食堂計画

2015/11/07

「農薬ネオニコチノイド」という言葉をご存知でしょうか。 ネオニコチノイドは発売当初、奇跡の農薬と持て囃され、「害虫は駆除できるが人体には全く影響が無い」の触れ込みで農家はこぞってこの新農薬を散布した。いや現在もしている。がしかし・・・ミツバチの大量死をきっかけに人体に何らかの影響を与えているのではないかという仮説が浮上。昨今の研究結果を踏まえ、ネオニコチノイドは人間への神経毒性があるのではないかと懸念され始めている。ヨーロッパ列国ではネオニコチノイドの使用は禁止されており、日本だけがこの10年で使用量を三倍に増加させている。 （水野玲子「新農薬ネオニコチノイドが日本を脅かす　もうひとつの安全神話」七つ森書館)
親御さんが安心して任せていただけるような食堂を造ろうと強く心に決めた。